Чилийские вина знаменитой винодельни MONTGRAS. Дегустация вина.

В 1992 году выдающийся чилийский энолог Херман Грасом со своим братом Эдуардо Грасом и предпринимателем Кристианом Хартвига основали компанию MONTGRA
В 1992 году выдающийся чилийский энолог Херман Грасом со своим братом Эдуардо Грасом и предпринимателем Кристианом Хартвига основали компанию MONTGRA

В 1992 году выдающийся чилийский энолог Херман Грасом со своим братом Эдуардо Грасом и предпринимателем Кристианом Хартвига основали компанию MONTGRAS. Они поставили перед собой задачу производить чилийские вина, близкие к совершенству по вкусу и ароматам. Это вина высшего качества, составляющие конкуренцию лучшим европейским винам. Сегодня винодельня MONTGRAS производит более, чем 3,5 млн. литров вина в год. Дегустация вина этого производителя проводится в лучших чилийских ресторанах, гостиницах и дорогих магазинах.

Винодельня оснащена итальянской технологией разлива, имеет обширные погреба с контролем влажности и температуры воздуха. Она расположена в винодельческом регионе, где климат, океан, плодородная почва обеспечивают произрастание высококачественного винограда. В этом районе температура воздуха ночью опускается до 15 градусов тепла, а днем поднимается выше 30С. Это способствует возникновению танинов в виноградных гроздьях и особого аромата.

Долина защищена от холодных ветров, которые, добравшись до виноградников, становятся лишь слегка прохладными, что оптимально подходит для проветривания виноградников.

Чилийские вина высшего качества составляют конкуренцию лучшим европейским винам
Чилийские вина высшего качества составляют конкуренцию лучшим европейским винам

С начала основания компании, площадь виноградных полей, принадлежащих MONTGRAS, увеличилась более чем в 8 раз. Здесь выращивают Мерло, Шардоне, Каберне Совиньон и, конечно же, Карменер. Чили – единственная страна, представляющая из винограда Карменер. Европейские виноградники этого сорта были уничтожены вредителем филлоксерой. Энологи MONTGRAS начали высаживать Карменер отдельно, а не вместе с Мерло, как делалось ранее. Карменер абсолютно точно отражает условия созревания – по нему можно определить, какой был год и какое будет из него .

Чили достаточно равнинной местности, прозорливая MONTGRAS выбирает холмистую территорию под виноградники
Чили достаточно равнинной местности, прозорливая MONTGRAS выбирает холмистую территорию под виноградники

Хотя в Чили достаточно равнинной местности, прозорливая MONTGRAS выбирает холмистую территорию под виноградники. Часть виноградников разбита в кратере потухшего вулкана. Проект получил название холма Ninquen (Нинкен). Из винограда с холма Ninquen производят чилийские вина высочайшего качества, дегустация и выпуск которых проходит в ограниченных количествах.

Поделиться в соц. сетях

0

Ещё похожие статьи по данной теме

Ирена

У меня за плечами работа главным технологом на нескольких предприятиях пищевой промышленности, как в Беларуси, так и в Российской федерации. Нынче – я главный технолог одного из спирто-водочных заводов

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *